A2A2 melk wordt ook wel oermelk genoemd. Onze kefir, roeryoghurt, hangop en roomijs worden gemaakt in het hart van Twente, in de Blije Zuivel Makerij, op onze eigen boerderij.
U bent welkom om een kijkje te nemen op onze boederij, belt u wel eerst even?
Blije Zuivel Producten
Gemaakt van oermelk uit Twente
Over onze zuivel
Gemaakt van oermelk uit Twente
Kefir in verschillende smaken
Kefir is een gefermenteerde, dik vloeibare, romige melkdrank.
Door het fermenteren kan er een klein beetje koolzuur ontstaan wat een lichte tinteling op de tong geeft.
Onze Kefir wordt gemaakt met een mengsel van verschillende melkzuurbacteriën en gisten, en gepasteuriseerde A2A2- weidemelk (oermelk) van onze zwartbonte Holstein-Friesian melkkoeien die minstens 120 dagen per jaar buiten in de wei lopen. Door de fermentatie wordt de lactose (melksuiker) in de melk grotendeels omgezet in melkzuur. Wij maken onze romige, frisse kefir in de volgende smaken: naturel, aardbei, kers , boomgaardfruit, framboos en limoen.
Roeryoghurt in verschillende smaken
Onze roeryoghurt is een volle yoghurt gemaakt van A2A2- weidemelk.
De roeryoghurt komt in heel veel verschillende smaken en wordt bereidt met echte vruchten. Standaard altijd verkrijgbaar in de smaken aardbei, sinaasappel en vanille-appel.
Wij hebben ook heerlijke seizoenssmaken zoals hazelnoot, kers en perzik- maracuja.
Hangop
Onze Blije Zuivel Hangop is een dikke romige uitgehangen yoghurt, natuurlijk gemaakt van onze eigen A2A2- weidemelk (zgn oermelk).
Hangop is populair als toetje maar vooral voedzaam als ontbijt.
Onze hangop komt in verschillende smaken zoals naturel, framboos en aarbei.
Roomijs
In de zomer kunt u genieten van ons heerlijke roomijs. Een ijsje halen bij Melkveebedrijf Bonthuis is voor velen een vaste prik tijdens een wandeling of fietstocht.
Verkrijgbaar bij:
Boerdrijwinkel
't Hedevelds Bio Ei
Lodiek landen 2
7626 NA Hertme
Verkrijgbaar op de Streekmarkt:
Op de eerste zaterdag van de maand staan wij met onze Blije Zuivel op de Streekmarkt in Delden.
Verkrijgbaar bij:
Landgoedwinkel Reef
Twekkelerweg 350
7554 SE Hengelo
Verkrijgbaar bij:
Plus
Huls van den Nieuwboer
Oude Hengeloseweg 36
7622 HV Borne
Verkrijgbaar bij:
Fruitboerderij Oold Bleank
Reimerweg 13
7596 NP Rossum (ov)
Verkrijgbaar bij:
Boer'nwinkel De Hulleboer
Westerweilandweg 17
7671 GG Vriezenveen
Verkrijgbaar bij:
Melkveebedrijf Bonthuis
Hebbrodweg 3
7625 RB Zenderen
Verkrijgbaar bij:
Blije Zuivel
(Waar het allemaal begon)
Maatkampsweg 5
7627 PC Bornerbroek
Alleen 's zaterdags geopend
verkrijgbaar bij:
Skier Wöske , boerderijwinkel
Bolkshoeksweg 6a
7607 TL Almelo
OERMELK WEETJES
Ben je benieuwd naar hoe wij werken? Hieronder vind je een indrukwekkende lijst met veelgestelde vragen en antwoorden die wij keer op keer van klanten krijgen. Als je niet kunt vinden wat je zoekt, neem dan gerust contact op en wij helpen je graag. Of je je nou afvraagt wat de beste dag is om te komen of wat voor producten wij aanbieden, we geven je graag alle informatie die je nodig hebt.
A1 of A2
Het gaat om koemelk met een net iets andere eiwitsamenstelling. Twee bekende eiwitten in melk worden A1 en A2 genoemd. Bij de afbraak van A1 komen stofjes vrij die niet iedereen goed verdraagt. Bij A2 ontstaan die niet. Sommige mensen verdragen daardoor A2 melk beter dan de gewone melk. Koeien die uitsluitend A2 eiwit maken heten A2A2 koeien.
Testen
Om te weten wat voor melk de koeien maken, moet je ze genetisch laten testen. En dat heeft Bonthuis laten doen. Willemien Bonthuis: ,,We hebben niet alle koeien laten testen, maar het blijkt dat zeker eenderde van onze koeien op ons melkveebedrijf in Zenderen A2A2 zijn. We hebben ze een oranje bandje om gedaan zodat we iets extra’s met de melk kunnen doen.”
Melken
De melk van de oerkoeien wordt bij de familie Bonthuis apart opgevangen en verwerkt.
In de Makerijj bij de boerderij wordt de melk, na pasteuriseren, in verschillende producten gemaakt zoals yoghurt, kefir en hangop.
Voor ons is het een prachtige manier om te laten zien wat voor mooie producten de boeren produceren. We zijn daar heel transparant in. Iedereen mag komen kijken hoe we met dieren om gaan.
Over Blije Zuivel
Willemien Bonthuis, een boerendochter in hart en nieren, kreeg van haar Tante Jenny uit Dwingelo een pasteur. Al snel begon ze voor zichzelf yoghurt en hangop te maken van A2- melk.
A2- melk wordt ook wel oermelk genoemd.
Haar huisgemaakte zuivelproducten waren zo’n succes dat de hele familie haar aanmoedigde groter te denken. Samen met haar schoonzus Miranda opent Willemien in 2020 een winkeltje bij het melkveebedrijf van de familie Bonthuis in Zenderen. Dichtbij de bron, want alle A2- melk komt direct van de koeien uit de Bonthuis stal.
Sinds oktober 2021 is de Makerij volop aan het draaien en wordt de kefir, hangop en roeryoghurt naast de diverse boerderijwinkels nu ook bij de lokale PLUS Supermarkt verkocht.
Bij Blije Zuivel zijn we erg dankbaar dat we mogen doen waar we van houden.
Blije Zuivel Blije Koeien
Onze koeien mogen zo vaak naar buiten als ze zelf willen. Soms willen ze niet naar buiten want wij gooien graag de deuren open en laten onze dames de vrije keus.
